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分别以新鲜冷冻和20℃解冻放置48h太平洋狭鳕（Pollacbius pollacbius）下脚料为原料，酶解、冷冻干燥后获得蛋白寡聚肽FPH-1、FPH-2；新鲜冷冻太平洋狭鳕下脚料直接冷冻干燥获得对照组蛋白FPR。通过小白鼠和鲈鱼实验，比较测定3组蛋白源的蛋白消化率和蛋白沉积率。分别以蛋白寡聚肽FPH-1、FPH-2和FPR配制饲料饲喂小白鼠10d，3组蛋白源之间AD、TD、NPU、BV值无明显差异（P〉0．05）；以蛋白质水解度DH=35．6％的蛋白寡聚肽FPH-1按0、4．2％、12．4％、21．