【摘 要】
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为了解决PCR技术不能有效鉴别食品中细菌的死活状态,试验采用叠氮溴化丙锭(PMA)结合定量PCR技术建立食品中志贺菌的活菌检测方法。结果表明:样品中添加浓度为10~20μg/mL的PM
【机 构】
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黑龙江出入境检验检疫局; 哈尔滨市红十字中心血站; 华南理工大学轻工与食品学院;
【基金项目】
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质检公益性行业科研专项项目(201310126);国家质检总局科技计划项目(2012IK158);哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(2012RFXQN106)
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为了解决PCR技术不能有效鉴别食品中细菌的死活状态,试验采用叠氮溴化丙锭(PMA)结合定量PCR技术建立食品中志贺菌的活菌检测方法。结果表明:样品中添加浓度为10~20μg/mL的PMA,经过3~5 min强光照射处理,使PMA与细胞膜受损细菌中的DNA共价交联,同时水解游离的PMA,在活菌比例大于1%时实现活菌的定量检测,避免假阳性结果。
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