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介绍了菌株选育、传统益生菌和新型益生菌的应用,并展望了益生菌在发酵非乳制品未来的发展方向。
非乳制品益生菌产品的菌种选育进展
【摘 要】
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介绍了菌株选育、传统益生菌和新型益生菌的应用,并展望了益生菌在发酵非乳制品未来的发展方向。
【机 构】
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山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2019年11期
【基金项目】
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山西省重点研发项目(201703D221010-1);山西省农业科学院农业科技创新项目(YCX2018301)
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