论文部分内容阅读
通过设定不同温度对酥性饼干这类油脂含量较高的食品进行加速氧化试验,测定不同温度下的过氧化值,以其氧化时间和对应的过氧化值的对数值进行回归拟合,获得产品氧化一级动力学方程,应用Arrhenius公式预测产品在任一温度下的货架寿命。
酥性饼干基于温度变化的氧化货架寿命预测
【摘 要】
：
通过设定不同温度对酥性饼干这类油脂含量较高的食品进行加速氧化试验,测定不同温度下的过氧化值,以其氧化时间和对应的过氧化值的对数值进行回归拟合,获得产品氧化一级动力
【机 构】
：
江南大学国家轻工业包装制品质量监督检测中心,北京印刷学院
【出 处】
：
包装工程
【发表日期】
：
2008年07期
【基金项目】
：
印刷包装材料与技术北京市重点实验室开放基金项目(KF200704)
其他文献
根据印刷自动化技术发展的要求,从控制理论的角度,就控制目标、调节对象以及控制响应等3个方面分析了胶印过程的控制特性,为进一步开展胶印过程控制技术研究奠定了基础。
目的评价完全腹膜外腹腔镜疝修补术(totally extraperitoneal prosthesis,TEP)不同阶段的手术效果,探讨其学习曲线问题。方法回顾性分析2010年10月至2012年10月合肥市第一人
目的探讨活血止痛汤治疗骨折术后肢体肿胀疼痛的疗效。方法将60例患者随机分为两组,治疗组30例加用活血止痛汤加减治疗,对照组30例,口服去痛片和抬高患肢。结果治疗组治疗效
东秦岭钼矿带是中国最主要的钼矿带,钼矿呈近东西向展布。钼矿以斑岩型为主,从南到北,钼矿带钼矿大体有斑岩Cu-Mo矿、斑岩Mo矿、斑岩Au-Mo矿分带的趋势,与从俯冲带到克拉通边
目的探讨品管圈在降低小儿使用静脉留置针压疮发生率的效果。方法 2013年2—8月,以该科使用静脉留置针的患儿为研究对象,成立品管圈小组,从现状把握、目标设定、原因分析、对
墨层厚度是否恰好合适是实现印刷色彩层次最佳还原的关键性因素。基于印刷生产过程实际,分析影响印刷墨层厚度的因素,提出控制印刷墨层厚度的质量控制点与技术措施,为胶印印
目的研究酵母和大鼠小肠黏膜来源的α-葡萄糖苷酶活性测定的体外体系,评价在该体系条件下表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的α-葡萄糖苷酶抑制活性(AGI)的活性,为建立AGI活性