【摘 要】
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客观测度食品安全指数,促进质量信息有效披露,科学引导消费者食品购买行为与企业经营活动,倒逼地方政府加大监管力度,是利用市场机制合力破解食品安全难题的重要治理措施。本
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（71173114）；江苏省高校优势学科建设工程资助项目
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客观测度食品安全指数,促进质量信息有效披露,科学引导消费者食品购买行为与企业经营活动,倒逼地方政府加大监管力度,是利用市场机制合力破解食品安全难题的重要治理措施。本文基于木桶原理、黄金分割法则以及五级标度法所构建的食品安全指数测度方法,以及利用国家食品药品监督管理总局发布的2016年第三、四季度与2017年第一、二季度食品抽检数据,对我国食品安全状况进行了定量测度。结果表明:这四个季度的指数分别为279、280、264、290,均处于质量安全等级区间,食品安全形势总体稳定。因此,建议政府应树立“补短板”的治理思维,重点加强“淀粉及淀粉制品”、“蔬菜制品”的质量安全监管,尤其要防范“添加剂滥用”对食品质量安全的威胁。最后,结合实际情况对我国食品安全指数的编制发布提出了四点建议。
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