小龙虾是美食界的“网红”，将之设立为专业却不是“闹着玩儿”的。但在湖北省潜江市却真的有所“小龙虾学院”，专门培训小龙虾产业相关人才。今年首批毕业生还未离校就被“预定一空”，校方宣称全数就业，进入市场后很抢手，一般年薪都在12万元。湖北省潜江市市长自豪地说：“小龙虾学院没有就不了业的！”
　　2017年，“小龙蝦学院”刚刚成立就引起了大家的关注。潜江市在当地的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾相关的市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业，并纳入统招。当时这个消息一出，就引发了网友热议：“真的有小龙虾学院啊，不是山寨机构。”“上课就是炒几斤小龙虾吃吧？”“这是我梦想的学习方式。”……

　　对于这一学院的设立，江汉艺术职业学院的确是“认真严肃”不是“闹着玩儿”的。“小龙虾学院”实行两年制专科教育，是在产业发展基础上应运而生的一个学院。产业发展有各个方面的需求，比如养殖、餐饮加工等等。因此需要一大批青年人才，同时还要为将来产业发展培养领军人物。
　　“小龙虾学院”在教学过程中聘请了长江水科所的院士指导教材编撰，有60名教师组成教学队伍，还有产业领域从实践到理论经验丰富的专家、国内知名烹饪大师等授课。学院首批有两个年级在校生，一共130人左右。据报道，今年该学院还会继续扩大招生规模，计划再招200人，并且会扩充专业。
　　湖北潜江市是“中国小龙虾之乡”，潜江江汉油田一个叫作五七小镇的“潜江油焖大虾”更是全国闻名。