【摘 要】
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<正> 一、前言(一)草拟本资料的依据及经过七五年全国调味品产销工作会议以来,特别是粉碎了“四人帮”以来,调味品生产有了较大发展,技术革新,工艺改革的群众运动正在不断深
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<正> 一、前言(一)草拟本资料的依据及经过七五年全国调味品产销工作会议以来,特别是粉碎了“四人帮”以来,调味品生产有了较大发展,技术革新,工艺改革的群众运动正在不断深入,为了总结交流经验,发展大好形势,在商业部糖业烟酒蔬菜局的领导下,由部分省、市选派人员组成酱油工艺选优小组,通过调查研究,发现典型,总结经验,草拟出《年产6000吨酱油车间工艺设计参考资料》供各地进行老厂改造和新厂建设时参考。
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