《中医祛病健身系列丛书》简介

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实现低温肉糜制品的“低脂低盐”是肉品科技工作者倡导健康饮食方式所努力的方向之一。目前,国内外研究多以添加脂肪和食盐替代物来降低这类产品中的脂肪和食盐含量,但替代添加的方式也存在着较多的弊端。而超高压处理这一蛋白质物理改性非热加工技术为实现这一目的开启了新的思路,即在无脂肪或食盐替代物添加的前提下,超高压处理能改善低盐或低脂猪肉糜制品的乳化凝胶特,但是超高压处理能否在低盐的基础上同时实现低脂,目前未见相关研究报道。因此,本研究旨在探究应用适当的超高压压力处理以改善低盐低脂猪肉糜制品乳化凝胶性能的可行性及相关
<正>1989年秋,我有幸读到了李欣等同志编著的《中国现代秘书工作基础》(以下简称为《基础》)小样,觉得它很有价值,于是写下这篇书评,兼作荐介之文,奉献给广大读者。 (一) 《
为创建全国文明城市,郑州市开始打造城市名片——建设"十大精品街道"。对此,这些街道的商户们却忧心忡忡——他们店铺的招牌大多不符合政府的"统一标准",需要拆除。
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目的:探讨可影响脑卒中后摄食-吞咽障碍患者预后的相关因素,为临床上摄食-吞咽障碍患者是否做进一步的康复训练、静脉营养、鼻饲、胃造瘘或环咽肌扩张术治疗等处理提供依据。
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