【摘 要】
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试验旨在研究不同蛋白源饲料中添加α-酮戊二酸（α-ketoglutarate,AKG）对松浦镜鲤肌肉成分、血清氨基酸生化指标的影响。试验饲料分为豆粕蛋白源、鱼粉与豆粕复合蛋白源两种,在
【机 构】
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上海海洋大学水产与生命学院,中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
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试验旨在研究不同蛋白源饲料中添加α-酮戊二酸（α-ketoglutarate,AKG）对松浦镜鲤肌肉成分、血清氨基酸生化指标的影响。试验饲料分为豆粕蛋白源、鱼粉与豆粕复合蛋白源两种,在不同蛋白源饲料中添加不同浓度AKG（0和1.5%）。选取400尾初始体重为（217.93±0.78）g的松浦镜鲤,随机分成4组,每组5个重复,每个重复20尾鱼,试验为期10周。结果表明,饲料中添加AKG显著降低松浦镜鲤肌肉中水分和粗脂肪含量,显著增加粗蛋白质含量（P〈0.05）。豆粕蛋白源显著降低肌肉粗蛋白质和粗灰
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