【摘 要】
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采用ICP-MS法测定茶叶及茶树中铁锰含量,探讨铁锰在茶树不同器官中分布及富集规律.结果表明:茶叶中铁锰含量差异较大,铁含量为73.36～284.85 mg·kg-1(均值为125.60),茶叶中锰
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安,355015福建省农业科学院,福建福州,350003;泉州市农业局,福建泉州,362000;
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采用ICP-MS法测定茶叶及茶树中铁锰含量,探讨铁锰在茶树不同器官中分布及富集规律.结果表明:茶叶中铁锰含量差异较大,铁含量为73.36～284.85 mg·kg-1(均值为125.60),茶叶中锰含量为201.86～4 905.78 mg · kg-1(均值为1 651.24);总体而言,红茶和绿茶中铁含量高于乌龙茶,而乌龙茶中锰含量明显高于红茶和绿茶,红茶和绿茶之间铁锰含量相近.不同茶树品种体内铁锰含量有较大差异,各器官铁含量表现为须根(6 265.07mg·kg-1)＞主根(3 250.77mg· kg-1)＞主茎(2 178.56 mg·kg-1)＞侧茎(1 025.81mg· kg-1)＞老叶(347.50 mg· kg-1)＞新叶(135.70mg· kg-1),铁主要在茶树根系和茎中积累;各器官锰含量表现为老叶含量最高,其他器官分布规律不明显.茶树各器官铁富集系数分别为0.002～0.225,锰富集系数为5.25～12.63,茶树对锰富集能力较强.总体而言,梅占和铁观音各器官铁锰含量及富集系数高于金观音和金萱.
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