【摘 要】
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随着我国国民经济的发展，人们的生活水平不断提高，老百姓对肉类食品的需求逐渐旺盛，由此而催生了众多肉类食品企业。对于这些企业而言，其最重要的生产部门及环节就是冷库；大大小小
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随着我国国民经济的发展，人们的生活水平不断提高，老百姓对肉类食品的需求逐渐旺盛，由此而催生了众多肉类食品企业。对于这些企业而言，其最重要的生产部门及环节就是冷库；大大小小的冷库为企业的肉类食品冷加工过程提供了必不可少的支撑和服务，它们既是肉类企业技术最为密集的核心部门之一，又是企业费用支出的大户，而其费用支出的大部分又归于电费支出。本文从大型冷库如何降低运营成本问题出发，着眼于冷库的日常管理，研究如何从技术层面和管理层面去节省冷库的电费支出。冷库的节电对肉类企业而言有现实意义，对国家和社会的可持续发展也是
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