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利用微波法水解动物蹄角制备复合氨基酸,通过正交试验来研究动物蹄角中制备氨基酸过程中的工艺条件及优化。正交试验获得氨基酸提取的最佳工艺条件为微波功率低档,硫酸浓度2.5 mol/L,水解温度120℃,水解时间8 h。微波水解法与常规水解法相比,具有水解时间短,水解率高的优势。
动物蹄角制备复合氨基酸的新工艺
【摘 要】
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利用微波法水解动物蹄角制备复合氨基酸,通过正交试验来研究动物蹄角中制备氨基酸过程中的工艺条件及优化。正交试验获得氨基酸提取的最佳工艺条件为微波功率低档,硫酸浓度2.
【机 构】
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沈阳农业大学生物科学技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年06期
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