【摘 要】
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近期,各地采取了不同措施最大限度地减少餐饮浪费,其中一些措施可圈可点,颇见成效;但也有一些措施引发争议,有形式主义之嫌.rn据报道,陕西西安一餐馆,将适量点餐纳入服务员月
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近期,各地采取了不同措施最大限度地减少餐饮浪费,其中一些措施可圈可点,颇见成效;但也有一些措施引发争议,有形式主义之嫌.rn据报道,陕西西安一餐馆,将适量点餐纳入服务员月度考核,客人用餐结束后,工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分;湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”,食客入店前可先称体重,然后根据食物热量配比菜单进行点餐;继武汉等地发出N-1点餐倡议后,辽宁省更进一步,倡议N-2点餐模式.不必怀疑种种倡议和措施的诚意,但也不能排除部分商家乃至协会借机造势蹭热点的嫌疑.至少,称体重就餐、考核服务员之类,过于机械和片面了.形式主义的特点,就是标准上严之又严,实际上操作性差;表面上轰轰烈烈,结果收效甚微.如此行事,难免招致公众调侃.反对餐饮浪费,对遏制餐饮浪费中出现的形式主义也要反对.
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