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【正】直到今天,猪在中国文化圈里仍是最重要的家畜。在中国,它又和几乎每一个民族都熟悉的狗一起成为有据可查的最古老的家畜。然而据作者所知,除了帕拉特(J.H.Plath,1802—1874)根据当时从中国古代文献里搜集到的有关猪的记载写过一篇短文以外,迄今还没有人用欧洲语言撰写过任何关于中国家猪饲养史的论述。所以本文试图参照古代文献以及考古发