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江苏省阳澄湖清水大闸蟹，素有“蟹中之王”的美称。苏州市相城区阳澄湖镇莲花村是阳澄湖中唯一孤岛，水清湖深。养殖的大闸蟹品质更好，味道更佳。岛上300多户村民家家养蟹，养殖水面超过1万亩。2005年，在村委会发起下，成立了莲花村蟹业专业合作社，全村90％以上的农户加入了合作社。经过3年多的成功运作，打响了合作社品牌，发展了大闸蟹产业，农民得到了实实在在的好处。