【摘 要】
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速冻食品如果解冻不当,不仅口味变差,还会导致营养素的流失。对于大多数速冻食品,只要记住一个原则:缓慢解冻,温度均匀适当,就可保持食品原有的色、香、味、形。对于水产类、
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速冻食品如果解冻不当,不仅口味变差,还会导致营养素的流失。对于大多数速冻食品,只要记住一个原则:缓慢解冻,温度均匀适当,就可保持食品原有的色、香、味、形。对于水产类、鲜肉类速冻食品,在前一晚放
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