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刚刚召开的全国食品生产监管工作会议提出，建立和完善我国生产加工领域食品安全监管体系的指导思想是：紧紧围绕国民经济和社会发展“十一五”规划的整体部署，以科学发展观统领食品安全监管各项工作，以服务经济、促进发展为目标，立足以人为本，着眼长治久安，继承发展，开拓创新，尽快建立和完善适应我国国情的生产加工环节食品安全监管体系，促进我国食品工业有序发展，切实维护广大人民群众健康安全。为了使广大读者对我国食品安全监管工作有一个较为全面的了解和认识，本刊现摘要刊登国家质检总局食品生产监管司司长邬建平在全国食品生产监管工