【摘 要】
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<正> 驼蹄羹 驼蹄羹是我国隋唐时期的珍馐。据《异物汇苑》记述,为两晋时陈思王所创,“瓯值千金,号为七宝羹。”唐代沿袭,多为贵族享用,后被列为宫廷御膳,得到唐玄宗李隆基的
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<正> 驼蹄羹 驼蹄羹是我国隋唐时期的珍馐。据《异物汇苑》记述,为两晋时陈思王所创,“瓯值千金,号为七宝羹。”唐代沿袭,多为贵族享用,后被列为宫廷御膳,得到唐玄宗李隆基的嗜爱。唐天宝十四年(公元755年),杜甫从京都长安(今西安市)去奉先(今陕西蒲城县)探望妻子,途经临潼骊山,适逢唐玄宗、杨贵妃等正在华清宫行宫豪华的御宴席上品尝驼蹄羹、鲜桔橙等高级食品,诗人联想到劳动人民的疾苦,深有感慨地写下了“暖客貂鼠裘,悲管逐清瑟,劝客驼蹄羹,霜橙压香桔。朱门酒肉臭,路有冻死骨！荣枯咫尺导,惆怅难再述。”
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