【摘 要】
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以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae AS2.1392）全细胞为催化剂不对称还原苯甲酰甲酸甲酯合成（R）-扁桃酸甲酯,该催化剂催化速度快、操作稳定性好。研究了底物和产物浓度对反应初
【机 构】
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江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室
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以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae AS2.1392）全细胞为催化剂不对称还原苯甲酰甲酸甲酯合成（R）-扁桃酸甲酯,该催化剂催化速度快、操作稳定性好。研究了底物和产物浓度对反应初速度的影响,建立了底物和产物抑制模型,并采取分批加入底物和添加树脂的方式解除底物和产物抑制。通过考察不同树脂对底物和产物的吸附量以及对生物还原反应的影响,筛选出了一种较适合的大孔吸附树脂NKA-Ⅱ。在优化的树脂加入量和加入模式下,当底物浓度为180mmol/L时,产物产率由35.0%提高到71.2%,对映
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