【摘 要】
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采用水蒸气蒸馏法提取香橼皮精油,运用气相色谱-质谱-嗅辨仪联机技术（GC-MS-O）对其成分组成及香气活性成分进行了研究。结果显示：香橼精油中柠檬烯的含量最高,为精油的50.53%,其
【机 构】
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江苏省农业科学院农产品加工研究所,国家农业科技华东（江苏）创新中心农产品工程技术研究中心,南京师范大学金陵女子学院
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采用水蒸气蒸馏法提取香橼皮精油,运用气相色谱-质谱-嗅辨仪联机技术（GC-MS-O）对其成分组成及香气活性成分进行了研究。结果显示：香橼精油中柠檬烯的含量最高,为精油的50.53%,其次为对伞花烃（16.40%）,其他含量较高的成分还有γ-萜品烯（8.70%）、罗勒烯（5.03%）、β-蒎烯（3.35%）,α-蒎烯（2.66%）和β-月桂烯（2.30%）。另外,检测出11种香气活性成分,其中已鉴定的9种为α-蒎烯、β-蒎烯、对伞花烃、柠檬烯氧化物、里那醇、4-萜品醇、反-对-薄荷-2,8-二烯醇、丙酸松油
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