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目的优化白术的软化和切制工艺。方法以白术内酯Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ作为指标,采用正交试验法优选白术软化切制工艺参数。结果白术的最佳软化方法为在30℃下,每100 g药材用30 mL水喷淋软化8 h。纵切为厚度约为5~6mm的厚片。结论白术软化切制工艺合理可行,为进一步规范白术的软化切制工艺提供了参考依据。