小时候，凉拌折耳根一直是我家饭桌上的常客，每次母亲把菜端上桌前，我总会偷偷在厨房尝上几口，咀嚼中，那甜中带香的味道便顿时满口皆是。每到春天来时，母亲还会用折耳根煮水，监督我们喝掉。每次喝完顿觉神清气爽，它成了我童年中深刻的记忆。
　　长大后才知道，折耳根的学名叫鱼腥草，而它的作用，远远不止菜肴那么简单。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
　　作为天然而又安全的植物抗生素，鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三焦。无论是咽炎、肺炎，还是尿道炎、肾炎，都可以用鱼腥草治疗。鱼腥草还是各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒等的克星。
　　炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。有时候，人们可能意识不到自己发炎了，我们不一定要等到血液发生指标变化再治疗，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除湿热。
　　鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧。
　　烟民一定要每天喝鱼腥草茶
　　如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。
　　准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。
　　鱼腥草还有帮助戒烟的作用，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
　　鱼腥草水退烧
　　鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
　　风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，在风热感冒初期的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素对老人和小孩的副作用比较大，特别是老年人，老年人轻易不发烧，一发烧可不是小事，不好好处理会引起并发症。鱼腥草是食物，性质平和，对老人和小孩来说，非常安全。
　　鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效
　　不仅是老年人，年轻人得了感冒，往往也会拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。这种时候，喝一点鱼腥草水，有助于缓解不舒服的症状。
　　对于崇尚自然的我来说，大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜，不一定非要用现代手段将它变成冷冰冰的药水。不如顺应自然，在料理各种症状的同时又能品尝美味，享受自然的恩赐。
　　鱼腥草茶
　　吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。
　　注意：不同于其他中药需要熬制，干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢？抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤倒出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，还可以加水，用同样的方法再煮，一般鱼腥草可以煮三次。也可连续煮三次，把药汤混合在一起，效果更好。
　　实在没有条件煮水，比如在上班的时候，可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。
　　鱼腥草美食
　　如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，且鱼腥草的食疗方法很简单。
　　调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
　　预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
　　产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
　　鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口。鱼腥草会很快把脓给逼出来。
　　健康人把鱼腥草当蔬菜食用也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用鱼腥草炖鸡吃。
　　好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不错。鱼腥草的叶，对调理肺系问题效果更好。 责编/昱青