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在经济体制改革过程中成长起来的中国旅游饭店业已经成为国民经济各行业中发展速度最快的行业，也是为数不多的率先接近国际水准的行业之一。与其他行业最大的区别在于，我国饭店业在成长的过程中利用外资的额度相当大，也较早成建制引入国际先进管理模式和管理人才，相对其他行业来说，饭店业的开放程度较高，“入世”后形成的直接冲击不会太大。入世后，我国旅游饭店业发展主要体现在以下方面