【摘 要】
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在众多的食用菌类中,别看羊肚菌其貌不扬,但自古以来,就把它当作有名的庖厨珍品。明朝潘之恒的《广菌谱》曰:有一种蘑菇菌,“长1.3寸,本小末大,白色柔软,其中空虚,状如未开的
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在众多的食用菌类中,别看羊肚菌其貌不扬,但自古以来,就把它当作有名的庖厨珍品。明朝潘之恒的《广菌谱》曰:有一种蘑菇菌,“长1.3寸,本小末大,白色柔软,其中空虚,状如未开的玉簪花,俗名鸡足蘑菇,谓其味状相似也。”又曰:“状如羊肚、有蜂窝眼者,名羊肚菜”。能与鸡肉媲美的“
In many edible fungi, do not look at Morchella appearance, but since ancient times, put it as a famous chef kitchen treasures. Ming Zhi Pan Heng’s “broad spectrum” said: There is a mushroom, “1.3-inch long, the small end of large, white soft, empty, shaped like the untreated Hosta flowers, common name chicken foot mushrooms, that its flavor similar Also. ”Again said:“ shaped like sheep’s belly, honeycomb eyes were, the name of belly dishes. ” With chicken comparable to the "
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