【摘 要】
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近年来,牛羊屠宰环节暴露出诸多安全隐患,牛羊肉质量安全问题突出,对群众身体健康带来影响。本文探讨分析了河南牛羊屠宰管理现状,指出了管理存在的问题,同时提出了一些意见
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近年来,牛羊屠宰环节暴露出诸多安全隐患,牛羊肉质量安全问题突出,对群众身体健康带来影响。本文探讨分析了河南牛羊屠宰管理现状,指出了管理存在的问题,同时提出了一些意见建议供同行参考借鉴。我国对生猪实行了定点屠宰管理,同时逐步建立了“定点屠宰、集中检疫、冷链运输、冷鲜上市”的生猪定点屠宰管理模式,河南通过近几年对生猪定点屠宰企业开展的集中整治、专项行动、监督抽检及突击巡查等各类活动,有力规范了生猪屠宰行业生产经营活动,切实保障了猪肉质量,群众满意度不断提升。
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