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膨胀系数和爆花率是反映爆裂玉米品质的重要指标，对影响膨胀系数和爆花率的几个因素研究结果表明，不同籽粒含水量地爆裂玉米的膨胀系数有极显著影响，以含水量１３．６６％时膨胀系数最高，为３１．２０，不同籽粒含水量对爆裂玉米的爆花率则无显著影响。不同籽粒损伤百分率对爆裂玉米的膨胀系数和爆花率有极显著影响，正常籽粒膨胀系数为３５．８３，而１００％损伤籽粒仅为１０％，正常籽粒爆花率为９８．３３％，而１００％损伤