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<正> 据Mintel统计数据表明,1999年全球酸乳和其他乳品的新产品开发数量呈下降趋势,但开发的新产品的独特性和创造性有巨大提高;2000年酸乳上市的新品有806种,2001年这一数字将达到900种。 欧洲依然是大多数乳制品开发的基地。在过去的两年中,欧洲开发的乳制品品种占全世界乳制品新品的72％。酸乳开发力度较大的欧洲国家包括:芬兰、法国、德国、意大利、西班牙和英国。各个国家酸乳种类和市场定位各不相同,例如:德