铁路食品运输的安全卫生

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【摘要】

：

铁路每天要输送大量的食物和食品到全国各地,乃至国外。由于铁路运输范围宽广,场站设备和装卸复杂,车辆的卫生条件及从业人员的素质等情况,使食物在装卸和运输过程中,常有造

【作者】

：

刘伟姣

【出处】

：

饮食与健康

【发表日期】

：

1994年5期

【关键词】

：

安全卫生运输范围运输安全卫生监督卫生规范卫生工作运输过程混装亚砷酸钠货物运输

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铁路每天要输送大量的食物和食品到全国各地,乃至国外。由于铁路运输范围宽广,场站设备和装卸复杂,车辆的卫生条件及从业人员的素质等情况,使食物在装卸和运输过程中,常有造成污染的事例发生。为探讨食物运输的安全卫生问题,我们收集了39份在本辖区范围曾经发生过的食品运输污染事件的资料,作一回顾性的分析。从资料中看到,造成污染事件的主要原因有三:

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