论文部分内容阅读
采用羟自由基、亚硝酸盐、超氧阴离子自由基和DPPH·体系初步研究2个典型的糖蜜酒精废液色素物的抗氧化活性。结果表明：色素试样A和色素试样B都具有一定的抗氧化活性，随着浓度的增加其抗氧化能力也相应增加；且色素物经提纯后其抗氧化能力显著提高，在羟自由基体系中，试样B的IC50约为4.5mg／mL；在DPPH·体系中，试样B对DPPH·的清除率的IC50约为0．07mg／mL。