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20世纪70年代以来．由于人们的营养观念和膳食结构发生了变化．对瘦肉的需求量增加，各国的种猪选育方案均致力于提高猪的产肉性能而忽视了肉质变差的内在机理．加之高密度的饲养管理．导致在提高瘦肉率的同时．伴随着肉质变劣的发生。当市场上的劣质瘦肉（PSE与DFD）问题由量变到质变暴发出来的时候．
维生素E与硒对猪肉滴水损失的影响及其成本比较
【摘 要】
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20世纪70年代以来．由于人们的营养观念和膳食结构发生了变化．对瘦肉的需求量增加，各国的种猪选育方案均致力于提高猪的产肉性能而忽视了肉质变差的内在机理．加之高密度的饲养管理
【机 构】
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奥特奇生物制品（中国）有限公司,河北文安县畜牧兽医局
【出 处】
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饲料广角
【发表日期】
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2009年24期
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