今天我决定学习一下妈妈是怎么烧蹄髈的。
　　只见妈妈先把蹄髈中间的大骨剔除，将蹄髈切成小块，再在每一块上横竖各划三刀，妈妈说这样可以更入味。接着，妈妈调好酱汁，将蹄髈浸泡了进去。
　　然后妈妈起锅烧油，放了八角和茴香后迅速把腌好的蹄髈放到锅里。哗啦啦，锅铲在飞快地炒着，蹄髈的颜色发生了变化，由肉红色变成了粉褐交織的颜色，香味也开始冒出来。翻炒均匀后，妈妈倒入开水，只听“嗤啦嗤啦”，水汽升腾起来，香味顿时弥漫开来。“哇，好香呀！”我不禁叫道。妈妈又加了酱油和糖，把火调小，说要慢慢炖煮，待会儿再喊我观摩。
　　虽然我人在写作业，心却一直惦记着蹄髈，厨房不时飘出来的阵阵香味，把我的馋虫都勾了出来。半小时后，妈妈终于喊我去开锅盖啦！打开的那一刻，我彻底“沦陷”了——实在是太香太香了！妈妈夹了一块蹄髈，一边吹一边让我张嘴，那亮晶晶的油花像在红彤彤的肉上跳舞一样，让人垂涎欲滴。我顾不上烫，一口咬下去，只觉香糯无比，那咸中带甜、肥而不腻的滋味，真是全世界最美味的佳肴！
　　“妈，你做的蹄髈简直无人能比！”我惊喜地叫道。妈妈说：“现在妈妈烧，以后我们家的大厨就是你了！”没问题！这难不倒我这个小吃货。您瞧，我这不是都记下来了吗？
　　轻轻一点：真是一篇“色香味”俱全的美食文章，小作者将妈妈做红烧蹄 的过程记录了下来，认真细致，形象生动，尤其是试吃蹄 部分，描写得特别具有画面感，让小编看了也不禁口水直流。