【摘 要】
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研究了密集烘烤过程中不同温度和湿度调控对烤后烟叶品质的影响，结果表明：在变黄期干球42℃、湿球38℃，定色期干球54℃、湿球39℃时的烟叶外观质量较好，化学成分趋于协调，质体色素
【基金项目】
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湖北中烟工业有限责任公司资助项目“黄鹤楼核心烟叶原料增香提质配套生产技术研究与应用”（2011YS049-008）.
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研究了密集烘烤过程中不同温度和湿度调控对烤后烟叶品质的影响，结果表明：在变黄期干球42℃、湿球38℃，定色期干球54℃、湿球39℃时的烟叶外观质量较好，化学成分趋于协调，质体色素类降解物含量较高；烟叶中的21种致香物以质体色素类降解物含量最高，尤其是新植二烯的含量最高，且对烟叶品质的影响最大；其次是β－大马酮的含量，苯丙氨酸类降解物中苯甲醇、类西柏烷类降解物茄酮均以处理A4的含量最高，棕色化反应产物没有明显的变化规律。
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