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传统的碾皮制粉与分层剥皮、裸麦制粉在胚乳与皮层的剥离设备原理上有着根本的区别。前者存在诸多缺陷。后者可缩短润麦时间、简化设备、减少投资、降低能耗、提高面粉粉色、降低灰分．它的应用与推广将引发小麦制粉工艺的一场革命。
小麦分层剥皮与碾皮制粉差异分析
【摘 要】
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传统的碾皮制粉与分层剥皮、裸麦制粉在胚乳与皮层的剥离设备原理上有着根本的区别。前者存在诸多缺陷。后者可缩短润麦时间、简化设备、减少投资、降低能耗、提高面粉粉色、
【机 构】
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杨凌天禾机械有限公司,陕西汉中粮食工程技术开发公司
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2007年1期
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