近年来北京园林部门从国外和南方大量引进优新果品，通过技术攻关，开发当地果品的早熟和晚熟品种，延长果品的保鲜期。预计奥运期间，北京市供应的水果品种将达上千个，极大地丰富了北京奥运“果篮”，而市民也可同步品尝。
　　上千果品供应奥运
　　据园林绿化局果树产业处处长付占芳介绍，随着8月份的到来，北京市将有上千个奥运推荐果品成熟，主要包括桃、梨、李子、葡萄、早熟的苹果等。近年来大兴、顺义等地种植了0.1万公顷西洋梨，有三十几个品种；昌平等地嫁接了8月份成熟的嘎拉、桑沙、律轻、松本锦等苹果早熟品种；平谷培育出8月份成熟的大桃品种已达100多个。此外为了迎合西方人的口味，奥运推荐果品中还有一些改良品种，像欧李就通过技术优化改良了原先又酸又涩的口味，其味酸甜，营养吸收率高，更加适合外国人的口味。
　　过季水果“驻颜有术”
　　此外，北京有一些非常好的果品，比如樱桃、鲜杏等在8月份已经过了成熟期。但是园林专家通过高科技手段使奥运期间可以得到供应。如樱桃是北京市春天“第一果”，最晚一批7月基本下市。但记者了解到，为了解决樱桃保鲜问题，市园林局和中国农科院展开了课题研究，最终通过在储存库中减少氧气，注入氮气的方式，使樱桃减缓了衰老速度。此外如北京鲜杏等果品也采用早熟果品的储藏技术。
　　市民可同步品尝推荐水果
　　质量上乘的奥运推荐果品并不是“高高在上”，市民同样可以同步品尝。记者获悉，日前，奥运推荐果品专卖区已经入驻了北京新发地市场。专卖区内有吐鲁番哈密瓜、库尔勒香梨、民勤蜜瓜等西域风味的知名瓜果；也有广西平乐沙田柚、金土苹果、福建橘柚等南国特色的知名品牌果品；另外像平谷大桃、平谷樱桃、大兴黄皮西瓜、青州柿子干等北国品种也入驻专卖区。这些水果全都具备“奥运推荐水果”的资格，属于水果中的精品。价格与普通水果相差不大。（北京 李欢）