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绿茶中的茶多酚
绿茶中的茶多酚
来源 :科教文汇 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fuzi001
【摘 要】
:
茶是我国主要的茶叶品种由荼鲜叶经炒烘晒、蒸工序制成不发酵。我国绿茶产量占全球总产量的85%。绿茶富含荼多酚、茶多糖氧基酸茶色素、咖啡碱等成分以荼多酚含量最高.约占茶千
【作 者】
:
晏双利
杨贤强
【出 处】
:
科教文汇
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
绿茶
茶多酚
心脑血管疾病
糖尿病
免疫力
肿瘤防治
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茶是我国主要的茶叶品种由荼鲜叶经炒烘晒、蒸工序制成不发酵。我国绿茶产量占全球总产量的85%。绿茶富含荼多酚、茶多糖氧基酸茶色素、咖啡碱等成分以荼多酚含量最高.约占茶千物质的18-36%.绿茶具有解毒、抑菌、抗病毒功效特别是茶多酚其浩病和保健功能更为显著而全面。
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