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研究高效提取食源性致病菌DNA的方法，以适用于变性高效液相色谱基因分型法的高通量快速检测。试验采用沸水浴法、酚／氯仿—CTAB法、chelex100法和酶解吸附膜法分别提取沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌、肠出血性大肠杆菌O157：H7、创伤弧菌中主要的食源性致病菌基因组DNA。并对基因组DNA的纯度和产量进行测定，通过定性、定量分析，确定了适用于食源性致病菌快速检测的DNA提取方法—酶解吸附膜法。