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以CuBr为催化剂,NMP为溶剂,在110℃下,3-溴噻吩与过量的甲醇钠反应2.5h生成3.甲氧基噻吩,产率为82%。再以无水NaHSO4为催化剂,在108—115℃下,3-甲氧基噻吩分别与异丁醇、异戊醇、异辛醇发生取代反应合成了3-(2-甲基丙氧基)噻吩、3-(3-甲基丁氧基)噻吩、3-(2-乙基己氧基)噻吩,反应时间分别为:3.3.5、4h,收率分别为72%、67%、63%。这些化合物结构都通过IR、^1HNMR和MS进行了表征,并对其进行了初步香味评价,结果表明,它们都具有基本肉香味的特征。