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自从本刊连续报道重庆美食太白鸭以来，此项目在读者中引起了强烈反响。太白鸭的味道究竟怎么样?它吸引人的魅力到底是什么?为此，本刊记者专赴万州一探究竟。
“德香苑”烤鸭名不虚传
2009年6月24日下午，到达万州的第一件事就是拜访太白鸭子的创始人——李后红。李总刚从重庆回到万州。前几天，他专程到重庆参加大连万达集团在南坪的一个商城竞标，如果这次顺利进驻万达集团开发的商城，这将是“德香苑”烤鸭店开始的一次大扩张。
当天晚上，我们在位于万州繁华商业中心的高笋塘“德香苑”总店，一饱口福，品尝了“李烤鸭”的美味。
进入餐厅，远远地便闻到一股浓厚醇香的烤鸭香味，只见一位烤鸭师傅正端出一只烤得黄亮亮的鸭子。现场为一桌已经点好菜的客人片鸭子。这时奇异的一幕发生了：只见等候已久的一名中年男子，来不及等师傅片完鸭子，先扯下了一只鸭腿，自顾吃起来。旁边桌子上坐着一家老小10多个人，几个小孩子见状，也纷纷嚷嚷着要吃。见此情景，记者不免笑道：“真的是好吃得迫不及待。”中年男人接过话说：“李烤鸭在万州一开店，我们就来吃。他的店不断扩不断搬，搬到哪里我们追到哪里，百吃不厌。”重庆人对于美食的挑剔可以说是到了极致，烤鸭并不是本土菜品，为什么也深得重庆人喜爱呢?吃过晚餐之后，记者才完全体会出其中的奥妙。
首先，“德香苑”的烤鸭，是李后红结合流传上千年的“太白鸭子”制作秘方在北京烤鸭的基础上改良创新而成，由果木烤制，烤熟的鸭皮金黄香脆，酥脆化渣。鸭肉鲜香爽嫩，带有一股天然的清香，回味无穷。再加上特制的酱料，越吃越香。独特之处还在于配置了重庆汤锅的吃法，鸭骨架用于制作各种味型的营养清汤，鲜美可口。取材于鸭身的各种卤菜，特色凉菜，更是锦上添花。一只鸭子能吃出多种味道，让人吃过不忘。
关于“德香苑”烤鸭的味道独特，李总给我们讲了这样一件事。
有一个合川的小伙子想创业，一直在寻找好的餐饮项目。一个朋友告诉他，自己曾在重庆加州花园附近“德香苑”吃过的烤鸭非常不错，建议他去品尝一下。合川小伙子去吃过以后，当即就动了加盟的心。听说总店在万州，于是又赶到万州去吃了一次。吃完后当即就找到李总加盟，并交下了一笔定金，急着回合川找门面去了。李总说，下一步，他要在总店跟店学习技术和整个餐饮的管理流程以及开店流程，比如开业所需的用具在什么地方购买，哪里的价格便宜，原材料的进货渠道等等一切，我们都会教给他们，不让加盟商走一点儿弯路。开业时，总部还会去人指导。
“德香苑”万州总店，每个月营业额一直保持在30万以上。很多朋友也追着来加盟。餐饮开店，特色是关键，有了特色，才有利润。这就是德香苑的魅力所在。
“太白鸭卤坊”好美味，越吃越好吃。吃了再加盟
在万州采访期间，有幸遇到从云南玉溪远道而来的特殊的一家三口创业者。
孙锋利是河北邯郸人，去年从河北建工集团退休。儿子和媳妇一直在外四处打工，后来到云南玉溪安了家。儿子儿媳曾在一家化妆品店打过工，想过自己经营化妆品，可考察后发现，化妆品行业竞争激烈，风险大。民以食为天，吃是第一位。后来，听从妈妈的建议，他们选定了太白鸭卤味。当地也有许多卤菜，都是一些本地口味，卤菜以猪肉为多，品种少，口味也一般化，没有什么特别。把当地卤菜行情摸透以后，孙锋利带着儿媳孙女到了万州。一开始孙锋利并没有急着交钱学习太白鸭卤味，而是在万州城内四处品尝卤菜，最后才品尝了太白鸭卤坊的卤菜。与众多的卤菜相比，太白鸭卤菜香味醇厚，卤料采用天然材料，不添加任何香精色素，卤昧很纯正，清爽，这正是她所想要的味道。更有意思的，小孙女特别喜欢太白鸭卤坊的卤菜，吃过一次后就念念不忘。
孙锋利考查了三天才通知儿子汇款。三天之中，李后红安排工作人员细心照顾三人的饮食起居，交了款培训技术时，也由李后红亲自讲解指导。李总说，看着她们大老远来，他非常能体会创业者的艰辛，自己也是从最底层一步一步走向成功，他愿意将自己的技术和实践经验都全部交给他们，让他们能少走弯路，在创业的路上更顺利一些。也正是因为这种想法，李总才特别开辟出针对小本创业者的太白鸭卤坊技术培训，如果能让更多的人创业成功，这也是他对社会的一种最好回报。
7月7日，招商部负责人王经理告诉记者说，孙锋利已学会全部技术，满意地踏上了回家的路途。来自贵州的二名学员、河南的二名学员、甘肃的一名学员已于7日抵达万州，即将开始学习。
为了帮助更多创业者，李总决定“太白鸭卤坊”项目加入<创业>杂志的“百万项目扶助大行动”行列，每月提供二个优惠名额。学习费用减半。
相关链接：
德香苑李聚德北京烤鸭店加盟费：38000元。
太白鸭卤坊加盟费用8800元(包培训期间食宿和个人单面硬卧火车票)。含品牌使用费。并免费学习黑鸭子技术。
单学太白鸭卤坊技术。学费6800元，不舍品牌使用。
公司还提供“好又来”面食系列、重庆火锅、万州烤鱼、酸辣粉、麻辣烫、紫阳鸡、特色小火锅系列、干锅系列等其他特色技术，供加盟商选择性学习。
“德香苑”烤鸭名不虚传
2009年6月24日下午，到达万州的第一件事就是拜访太白鸭子的创始人——李后红。李总刚从重庆回到万州。前几天，他专程到重庆参加大连万达集团在南坪的一个商城竞标，如果这次顺利进驻万达集团开发的商城，这将是“德香苑”烤鸭店开始的一次大扩张。
当天晚上，我们在位于万州繁华商业中心的高笋塘“德香苑”总店，一饱口福，品尝了“李烤鸭”的美味。
进入餐厅，远远地便闻到一股浓厚醇香的烤鸭香味，只见一位烤鸭师傅正端出一只烤得黄亮亮的鸭子。现场为一桌已经点好菜的客人片鸭子。这时奇异的一幕发生了：只见等候已久的一名中年男子，来不及等师傅片完鸭子，先扯下了一只鸭腿，自顾吃起来。旁边桌子上坐着一家老小10多个人，几个小孩子见状，也纷纷嚷嚷着要吃。见此情景，记者不免笑道：“真的是好吃得迫不及待。”中年男人接过话说：“李烤鸭在万州一开店，我们就来吃。他的店不断扩不断搬，搬到哪里我们追到哪里，百吃不厌。”重庆人对于美食的挑剔可以说是到了极致，烤鸭并不是本土菜品，为什么也深得重庆人喜爱呢?吃过晚餐之后，记者才完全体会出其中的奥妙。
首先，“德香苑”的烤鸭，是李后红结合流传上千年的“太白鸭子”制作秘方在北京烤鸭的基础上改良创新而成，由果木烤制，烤熟的鸭皮金黄香脆，酥脆化渣。鸭肉鲜香爽嫩，带有一股天然的清香，回味无穷。再加上特制的酱料，越吃越香。独特之处还在于配置了重庆汤锅的吃法，鸭骨架用于制作各种味型的营养清汤，鲜美可口。取材于鸭身的各种卤菜，特色凉菜，更是锦上添花。一只鸭子能吃出多种味道，让人吃过不忘。
关于“德香苑”烤鸭的味道独特，李总给我们讲了这样一件事。
有一个合川的小伙子想创业，一直在寻找好的餐饮项目。一个朋友告诉他，自己曾在重庆加州花园附近“德香苑”吃过的烤鸭非常不错，建议他去品尝一下。合川小伙子去吃过以后，当即就动了加盟的心。听说总店在万州，于是又赶到万州去吃了一次。吃完后当即就找到李总加盟，并交下了一笔定金，急着回合川找门面去了。李总说，下一步，他要在总店跟店学习技术和整个餐饮的管理流程以及开店流程，比如开业所需的用具在什么地方购买，哪里的价格便宜，原材料的进货渠道等等一切，我们都会教给他们，不让加盟商走一点儿弯路。开业时，总部还会去人指导。
“德香苑”万州总店，每个月营业额一直保持在30万以上。很多朋友也追着来加盟。餐饮开店，特色是关键，有了特色，才有利润。这就是德香苑的魅力所在。
“太白鸭卤坊”好美味，越吃越好吃。吃了再加盟
在万州采访期间，有幸遇到从云南玉溪远道而来的特殊的一家三口创业者。
孙锋利是河北邯郸人，去年从河北建工集团退休。儿子和媳妇一直在外四处打工，后来到云南玉溪安了家。儿子儿媳曾在一家化妆品店打过工，想过自己经营化妆品，可考察后发现，化妆品行业竞争激烈，风险大。民以食为天，吃是第一位。后来，听从妈妈的建议，他们选定了太白鸭卤味。当地也有许多卤菜，都是一些本地口味，卤菜以猪肉为多，品种少，口味也一般化，没有什么特别。把当地卤菜行情摸透以后，孙锋利带着儿媳孙女到了万州。一开始孙锋利并没有急着交钱学习太白鸭卤味，而是在万州城内四处品尝卤菜，最后才品尝了太白鸭卤坊的卤菜。与众多的卤菜相比，太白鸭卤菜香味醇厚，卤料采用天然材料，不添加任何香精色素，卤昧很纯正，清爽，这正是她所想要的味道。更有意思的，小孙女特别喜欢太白鸭卤坊的卤菜，吃过一次后就念念不忘。
孙锋利考查了三天才通知儿子汇款。三天之中，李后红安排工作人员细心照顾三人的饮食起居，交了款培训技术时，也由李后红亲自讲解指导。李总说，看着她们大老远来，他非常能体会创业者的艰辛，自己也是从最底层一步一步走向成功，他愿意将自己的技术和实践经验都全部交给他们，让他们能少走弯路，在创业的路上更顺利一些。也正是因为这种想法，李总才特别开辟出针对小本创业者的太白鸭卤坊技术培训，如果能让更多的人创业成功，这也是他对社会的一种最好回报。
7月7日，招商部负责人王经理告诉记者说，孙锋利已学会全部技术，满意地踏上了回家的路途。来自贵州的二名学员、河南的二名学员、甘肃的一名学员已于7日抵达万州，即将开始学习。
为了帮助更多创业者，李总决定“太白鸭卤坊”项目加入<创业>杂志的“百万项目扶助大行动”行列，每月提供二个优惠名额。学习费用减半。
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德香苑李聚德北京烤鸭店加盟费：38000元。
太白鸭卤坊加盟费用8800元(包培训期间食宿和个人单面硬卧火车票)。含品牌使用费。并免费学习黑鸭子技术。
单学太白鸭卤坊技术。学费6800元，不舍品牌使用。
公司还提供“好又来”面食系列、重庆火锅、万州烤鱼、酸辣粉、麻辣烫、紫阳鸡、特色小火锅系列、干锅系列等其他特色技术，供加盟商选择性学习。