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目的了解晋中市榆次区中小学校、幼儿园集体食堂的卫生状况,以便发现存在的问题,及时制订相应的卫生管理措施,确保学生集体用餐卫生安全。方法2004年3月调查榆次区59所中小学校、幼儿园食堂的卫生设施、管理措施与餐具消毒状况。结果学校、幼儿园食堂普遍存在卫生设施不全,管理不规范,从业人员食品卫生法律意识淡薄,无餐饮具消毒设施等问题。结论中小学集体食堂卫生状况不容乐观,应加强管理。