【摘 要】
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目的 了解滨州市果蔬中农药残留污染情况，为果蔬食用安全提供监管依据。方法 根据食品安全风险监测要求，2019—2020年滨州市对种植、流通各环节共采集具有代表性的果蔬样品420份，按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中推荐方法对样品进行检测。依据国标GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》对果蔬样品中农药残留结果进行判定。结果 2019—2020年滨州市共监测果蔬样品420份，
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目的 了解滨州市果蔬中农药残留污染情况，为果蔬食用安全提供监管依据。方法 根据食品安全风险监测要求，2019—2020年滨州市对种植、流通各环节共采集具有代表性的果蔬样品420份，按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中推荐方法对样品进行检测。依据国标GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》对果蔬样品中农药残留结果进行判定。结果 2019—2020年滨州市共监测果蔬样品420份，样品农药残留检出率为15.95%（67/420），农药残留超标样品1份，各类型农药残留检出中拟除虫菊酯类农药残留检出率最高。国家禁止在果蔬中使用的农药如毒死蜱或乐果有检出现象，各类水果中核果类水果农药残留检出率最高（32.61%），其次为仁果类。不同种类蔬菜中茄果类农药残留检出率最高（25.00%），其次为块根和块茎类，果蔬农药残留检出率较高的样品集中在农贸市场和种植环节。结论 滨州市果蔬产品农药残留超标现状处于较低水平，但禁用在果蔬中的农药仍有检出，应加强监管，保护居民健康。
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