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随着餐饮市场竞争的日益激烈,各级各类烹饪技能大赛的频频举行,面点制作技术已经日趋完善.在面点技术相对成熟的今天,造型创新无疑是面点创新的一大突破口,形式新颖、富有创意的面点必然会得到消费者的认可和专家的肯定.
探讨面点制作的技术创新发展
【摘 要】
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随着餐饮市场竞争的日益激烈,各级各类烹饪技能大赛的频频举行,面点制作技术已经日趋完善.在面点技术相对成熟的今天,造型创新无疑是面点创新的一大突破口,形式新颖、富有创
【机 构】
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青岛市技师学院 山东 青岛 266000
【出 处】
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写真地理
【发表日期】
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2021年9期
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