【摘 要】
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<正> 一、干熟快餐海带丝。选淡干1～2级海带,水分含量在20%以下,清除杂物,剪去颈部,黄白边梢和较薄的梢部,压平整理成板状。放在蒸菜柜内,经每平方厘米2公斤压力蒸30分钟,使海
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<正> 一、干熟快餐海带丝。选淡干1～2级海带,水分含量在20%以下,清除杂物,剪去颈部,黄白边梢和较薄的梢部,压平整理成板状。放在蒸菜柜内,经每平方厘米2公斤压力蒸30分钟,使海带软化。取出晾晒至常温,切成宽2～3毫米,长10～15厘米的海带丝。待干燥至水分18%以下,整形后,定量装袋。二、调味海带丝。将含水20%以下的淡干1～2级海带,清除杂物
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