【摘 要】
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目前,全世界香料有5000多个品种,天然香料仅有110种,全世界香料产业的产值以每年1%的速度递增,我国年耗香料约3亿元,人均为7克,日本人均消耗量250克;为我国消耗量的35倍,我国
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目前,全世界香料有5000多个品种,天然香料仅有110种,全世界香料产业的产值以每年1%的速度递增,我国年耗香料约3亿元,人均为7克,日本人均消耗量250克;为我国消耗量的35倍,我国将是香料的巨大消费市场.统计数据表明,全球对香料的需求年增长率为5.4%,预计到2004年将达到184亿美元.香料市场主要源于世界发展中国家和地区,如拉丁美洲和亚洲(不包括日本)对香料需求的强劲增长.预计在这两大洲中,对香料需求量最大的市场为中国、巴西、印度、墨西哥以及越南和智利.
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