山药肋排煲
　　材料：山药、猪肋排、八角、葱、姜、蒜、柱候酱、花雕酒、植物油
　　做法：
　　1.将切成段儿的肋排焯水待用。
　　2.山药去皮洗净切段儿待用。


　　3.锅中倒入植物油，放八角炒香，并依次加入葱、姜、蒜、柱侯酱。
　　4.将炒好的调味酱料倒入煲中，加花雕酒和适量的水，烧开后，放入排骨段儿，改小火煲1.5小时。
　　5.倒入切好的山药，再煲20分钟即可。
　　番茄牛腩锅
　　材料：牛腩、番茄、八角、桂皮、香叶、白蔻、葱、姜、花雕酒、植物油、盐
　　做法：
　　1.牛腩切块焯水待用。
　　2.番茄洗净切块待用。
　　3.锅内倒入植物油，放八角、桂皮、香叶、白蔻、葱、姜炒香。
　　4.加入花雕酒和适量的水，并倒入牛腩，一起小火炖煮2个小时。
　　5.倒入番茄块炖20分钟，加盐调味即可。
　　徽乡三鲜锅
　　材料：熟鸡块、肉丸、熟鹌鹑蛋、蛋饺、平菇、金针菇、鸡毛菜、盐、鸡汤


　　做法：
　　1.将平菇、金针菇、鸡毛菜洗净待用。
　　2.将鸡汤倒入锅内，放入熟鸡块、肉丸、熟鹌鹑蛋和平菇、金针菇，烧开，炖煮10分钟。
　　3.放入蛋饺和鸡毛菜，煮开，加盐调味即可。
　　清炖鸡汤煲
　　材料：老母鸡、葱、姜、盐
　　做法：
　　1.将老母鸡拔毛洗净，并去除内脏。
　　2.煲内倒入适量的水，将鸡、葱、姜一并放入。
　　3.大火烧开，小火炖2.5小时，用盐调味即可。