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随着科学技术的发展，纳米技术已渗透到各行各业。然而其在果酒业中的应用尚处于研究探索阶段。该文根据纳米材料的特性，较系统地阐述了纳米技术、纳米材料在改进果酒包装性能、改善果酒风味和增强功能特性以及果酒在线检测中的应用，并指出纳米技术在果酒业的发展前景。
纳米技术在果酒业中的潜在应用
【摘 要】
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随着科学技术的发展，纳米技术已渗透到各行各业。然而其在果酒业中的应用尚处于研究探索阶段。该文根据纳米材料的特性，较系统地阐述了纳米技术、纳米材料在改进果酒包装性能、
【机 构】
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信阳农专生物工程系
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年3期
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