细节之重·每个细节都是一种力量

来源 :作文评点报·高中版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hzxj1817
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   看日本,如果是粗线条地扫描,很快一目十行马马虎虎过去,估计会留下“还行”的大印象,当然,也就会忽略日本在细节处的特色。在涩谷等东京繁华地带,看行人过红绿灯是必须拍摄的项目。红灯时,无人穿越;绿灯时,汹涌人潮鱼贯穿行,的确壮观。
   日本大城市中,人们的交通主要依靠地铁。高峰时,车厢里的椅子都能收起来,大家都站着,为了节省空间,到了非高峰期,椅子才放下;而在车厢里,很少有人跷二郎腿,打电话也被视为不礼貌的行为;无论购物还是吃饭,都是有秩序地排队,无人加塞儿。
  (白岩松《细节处的优点与毛病》)
  【深度解读】
   细节往往在一定程度上反映出一个人的生活态度、处世原则,也可以看到一个民族的文明程度、思维方式、生存状态。古之成大事者必重视细节,不择细流方能成江河。这就是细节的力量。中国并不缺雄韬伟略的战略家,缺少的是精益求精的执行者;中国并不缺各类法律法规,缺少的是对规章制度不折不扣的执行。
  【运用角度】
   细节造就品牌。金拱门有这样的规定:面包不圆或者切口不平的不要,用刀的宽窄精确到毫米;炸薯条成品的保藏不得超過7分钟,汉堡包放进保温槽也不得超过19分钟;一个牛肉饼出炉20分钟后还没有卖出就当废品处理。金拱门食品加工作业手册有560页之多,而正是这一个个细节的完美执行,才造就了金拱门在快餐领域的帝国基业。
   严谨。在中国,每年因食用河豚中毒死亡的人数将近1000人。日本人也喜欢吃河豚,然而日本人却几乎没有因为食用河豚而中毒的事件。究其原因,是因为在日本河豚加工的程序极其严谨。河豚的烹饪加工全部由专业的河豚厨师操作,加工去毒就需要经过30道工序,而且这30道工序缺一不可,每一条河豚的加工去毒得花掉30分钟的时间。而在中国,河豚的加工去毒就没有那么严谨有序,出现河豚中毒事件在所难免。
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