寒冬里，女性容易出现手脚冰冷的现象，这多半与气血不足有关。谁不想做个气色红润的健康美人？桂圆就是药食两用的冬季养生佳品，它不仅养血，而且补心，对失眠、食欲不振、健忘亦有食疗作用。
　　药食同源
　　“桂圆”又称“龙眼”，是中医传统补药。古代人把圆溜溜的桂圆比喻成各种各样的眼睛，大个儿的桂圆叫“龙眼”，中等大的叫“虎眼”，最小的叫“鬼眼”。
　　相传哪吒打死了作恶的东海龙王三太子，取其龙眼，后哪吒用龙眼施救了一名家境贫穷的三岁病童。孩童食龍眼后不但病痊愈了，还变得身强体健，活了100多岁。他死后，由他的故[]地长出一颗颗树木，结满了像龙眼一样的果子。自此，东海便家家种植龙眼树，食龙眼肉的人个个身体强壮，龙眼肉的美名便广泛传播开来。
　　桂圆的功效
　　桂圆干是新鲜龙眼的果实晒干而成，不仅滋补功效显著，可泡茶，也可煲汤、也能当零食吃，但是注意要适量。
　　中医认为，桂圆味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
　　益气补血：桂圆所含糖分量很高，为易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收，故体弱贫血，年老体衰者经常吃些桂圆是很有补益作用的；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。因桂圆含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对于妇女产后体虚乏力、贫血等，则可用桂圆肉加入当归、枸杞、红枣（去核）数颗炖鸡，或每日食用桂圆肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复。
　　安神定志：桂圆（龙眼干）含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆（龙眼干）中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
　　降脂护心，延缓衰老：桂圆肉（龙眼
　　干）可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。
　　桂圆虽好，但也有不适宜服用的人群：脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服；孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用，以防胎动及早产等。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。
　　新鲜的桂圆，营养丰富，味道鲜美，进食时要注意切不可吃未熟透的桂圆，容易引起哮喘病。桂圆肉作为食疗品每次食用量以干品 6克为宜。


　　食疗药膳
　　桂圆红枣猪心汤
　　材料：
　　猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒。
　　做法：
　　1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。
　　2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。
　　主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。
　　宜食：适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人。


　　桂圆女儿粥
　　材料：
　　药材桂圆肉30克、红豆100克、糯米1杯、葡萄干10克调味料糖适量。
　　做法：
　　1、红豆肉洗净，浸泡4小时备用。
　　2、桂圆、红豆、糯米加1500毫升水放入锅内，用大火煮开后，改用小火煮5分钟，再放入焖烧锅，焖1小时后取出。
　　3、最后加入葡萄干与糖拌匀即可。
　　功能：养血补血、美容益智、消水肿。
　　注意：凡内热、痰盛、患皮肤病、胃胀（肝火盛）、阴虚内热体质及患热性疾病者都不应该多吃利桂圆肉。腹胀者不宜长期服用糯米、红豆。
　　山药桂圆粥
　　主料：山药100克，粳米50克，辅料：桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，调料：白砂糖30克
　　做法：
　　1.将山药去皮，切成薄片；
　　2.粳米淘洗干净；
　　3.山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；
　　4.加白糖调味即成。
　　功效：补益心肾，安神益智。
　　适宜人群：心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳累者食用。
　　食物相克：不要与甘遂一同食用；也不可与碱性药物同服。


　　桂圆全身都是宝
　　桂圆壳：桂圆壳是一味良药，味甜，性温，无毒，有祛风散邪、聪耳明目之功效，桂圆壳泡茶喝可预防头晕耳呜等病。
　　桂圆核：桂圆核虽然不能直接食用，但它本身却有着很高的药用价值。功效：行气，散结，散肿块。能治疗疝气，湿疹。