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针对米曲霉原生质体制备中的最重要条件，即破壁酶的种类厦浓度，通过正交实验进行了探究，结果表明，最佳破壁条件为纤维素酶、溶壁酶、蜗牛酶三种酶混合．混合浓度比为5：3：1。
米曲霉酶法破壁的研究
【摘 要】
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针对米曲霉原生质体制备中的最重要条件，即破壁酶的种类厦浓度，通过正交实验进行了探究，结果表明，最佳破壁条件为纤维素酶、溶壁酶、蜗牛酶三种酶混合．混合浓度比为5：3：1。
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年2期
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