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糖类可分为单糖、双糖和多糖,不仅是人体内产生热能的主要物质,对动物采食也具有重要调控作用。采食行为主要受下丘脑食欲中枢的稳态调节,下丘脑弓状核可直接传导神经信号,也可分泌刺鼠相关蛋白(AgRP)和神经肽Y(NPY)等调节采食;动物在非饥饿状态下摄入可口食物会传入大脑奖赏系统产生奖赏效应,从而促进采食奖赏行为的发生,主要涉及到中脑边缘系统的多巴胺奖赏系统。目前对于不同糖类对畜禽采食量的调控和作用机制尚不完善,本文依据大量国内外研究成果对糖类调控畜禽采食行为的研究进展作一综述。