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一、品种选择
选择适合春种的生育期短，高产、优质、抗病、耐抽薹或晚抽薹，小株型、可密植、耐储运的品种，如金娃娃、春玉黄、大阪金玲、金娃2号、韩娃娃、春月黄、介实金杯等。这些品种帮薄甜嫩，口味佳，结球紧实，商品性好。
二、育苗
1.育苗设施
在日光温室内育苗，选择第二代或第三代温室，以利于控制温、湿度，提高育苗质量。育苗前，要对温室进行熏蒸消毒处理，以杀灭病虫。
2.育苗时间
早春茬栽培的娃娃菜在2月上中旬播种，3月中旬移栽定植到钢架大棚内。
3.种子处理
播前先将种子放在日光下晒一天，然后精选，再用种子重量 0.3%～0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种。生产中多采用包衣种子，因为包衣种子可减少用工和药害现象的发生。包衣种子应直接播种。
4.穴盘育苗
（1）穴盘选择。穴盘可选聚苯乙烯标准105、98或72孔穴盘。 旧穴盘使用前先用99.3%高锰酸钾晶体颗粒剂兑水稀释成1000倍液浸泡消毒5分钟。
（2）育苗基质。采用娃娃菜专用育苗基质。基质pH值5.8～7.0。
（3）播种。用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液均匀喷洒搅拌基质进行消毒，并用清水拌湿，以手握基质结块成型且不滴水珠为宜。堆闷1～2小时后，将基质装入穴盘，然后用木板刮平，每10张一摞码齐，从上面加压，形成深0.5～1.0厘米的播种穴。穴盘内每穴点播种子1～2粒，再覆盖厚1厘米的育苗基质，压平，亩用种量40～50克，也可用播种育苗机进行播种。
（4）育苗管理。将播种后的穴盘浇透水，放在温室苗床上育苗，白天温度22～24℃，夜间温度最好保持在13℃以上，以预防早期抽薹。注意补水3～4次，播后6～8天可出苗。出苗后白天温度保持在21～23℃，夜间温度保持在13℃以上，视基质含水量情况每天洒水1～2次。 幼苗两片真叶时间苗，每穴留一株。为培育壮苗，可用0.2%尿素 0.3%磷酸二氢钾喷洒叶面。移栽前一周，加大通风量进行低温炼苗。苗龄35～40天移栽定植。
三、定植前准备
1.栽培设施
选择塑料钢架大棚旧棚或新棚栽培。建造新塑料钢架大棚应因地制宜，选择土层深厚肥沃，透气性好，排灌方便易管理的地块。新棚建造完工后，最迟在2月中旬之前扣棚升温，以便农事操作。
2.整地、施基肥、覆膜
精细整地，施足基肥。结合整地亩施腐熟农家肥4000～5000公斤 （或商品有机肥80公斤）、氮磷钾三元复合肥25～30公斤、尿素10～15公斤、普通过磷酸钙20～30公斤。地整平后，起垄垄宽40厘米，沟宽30厘米，将垄面镇压平整呈拱圆形，垄高10～15厘米，用0.01毫米×70厘米规格的地膜覆盖压实，保墒增温。
四、移栽定植
当秧苗长出3～4片真叶，地温稳定在12～15℃时即可移栽定植到塑料钢架大棚内。每垄两行，“品”字形打孔，带基质坨移栽定植，坨面与地面相平，将定植穴封严灌水，每穴定植一株。株距18～25厘米，平均行距35厘米，每亩定植0.8 万～1.0万株。
五、定植后管理
1.温度管理
定植后夜间温度保持在10℃以上，最好稳定在13℃以上，白天温度18～22℃、最高25℃。前期在保温的基础上每天小放风除湿，随着气温回升逐步加大通风量，当夜间外界最低气温达到13℃时昼夜通风。
2.水肥管理
定植后立即浇透水，以利缓苗。娃娃菜需水量较大，土壤宜保持湿润均匀。团棵期至莲座期每7～10天灌一次水，进入莲座期后每5～7天灌一次水。结球前期适当控制水肥，包心期小水勤浇，水肥不宜过多。团棵初期亩追施磷酸二铵20公斤、尿素10公斤，进入结球期后亩追施氮磷钾三元复合肥20公斤、尿素10公斤。在团棵期至莲座期喷施含钙、镁、铁、锰等元素的微肥2～3次，可增强植株抗性。收获前7～10天停止灌水。
3.中耕除草
缓苗后要及时中耕松土，以提高地温促进根系发育，并及时除去杂草。
4.病虫害防治
病虫害防治应以农业、物理、生物、生态等绿色防控措施为主，化学药剂为辅，要遵守无公害蔬菜生产农药使用准则和绿色农产品农药使用安全要求，确保农产品质量安全。
（1）绿色防控。一是选用抗病虫品种；二是注重轮作倒茬，合理安排茬口；三是加强水肥管理，培育壮苗，提高植株抗病性；四是清洁田园，中耕除草，减少田间病菌残存量；五是设置防虫网阻隔害虫迁入，架设黄蓝板、杀虫灯、性诱捕器等诱杀害虫。
（2）药剂防治。早春茬娃娃菜发生的病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、霜霉病、病毒病，菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。猝倒病和立枯病，可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂400～600倍液或64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500～1000倍液喷施防治。软腐病，发病初期可用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000倍液喷施防治；莲座期可用 72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000～5000倍液喷施防治；结球期可用20%叶枯唑可湿性粉剂1000倍液喷洒叶柄和根部进行防治；发现中心病株及时拔除并撒生石灰防止病害传播。霜霉病，发病初期可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1000～2000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液喷施防治。病毒病，应及早防治蚜虫等传媒介质，发现病毒症状的植株及时拔除；发病初期可用2%宁南霉素水剂200～250倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷施全株进行防治。菜青虫、小菜蛾、蚜虫，可用1.6%狼毒素水乳剂1000～1500倍液、5%氟啶脲乳油1000～1500倍液、0.5%印楝素乳油300～600倍液、10%吡蟲啉可湿性粉剂1000～2000倍液喷施防治。
六、适时采收
钢架大棚早春茬娃娃菜一般在5月上中旬采收上市。采收前3～5天需进行农药残留检测。当娃娃菜长约15厘米，最大横径约7厘米，中部稍粗，叶球充分抱紧，单球重量500克时应及时采收（整棵娃娃菜重量约1000克）。如叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收的娃娃菜分级、套网套后立即送往蔬菜保鲜库进行预冷处理。
（甘肃省临泽县农业技术推广中心 张玉梅 邮编：734200）
选择适合春种的生育期短，高产、优质、抗病、耐抽薹或晚抽薹，小株型、可密植、耐储运的品种，如金娃娃、春玉黄、大阪金玲、金娃2号、韩娃娃、春月黄、介实金杯等。这些品种帮薄甜嫩，口味佳，结球紧实，商品性好。
二、育苗
1.育苗设施
在日光温室内育苗，选择第二代或第三代温室，以利于控制温、湿度，提高育苗质量。育苗前，要对温室进行熏蒸消毒处理，以杀灭病虫。
2.育苗时间
早春茬栽培的娃娃菜在2月上中旬播种，3月中旬移栽定植到钢架大棚内。
3.种子处理
播前先将种子放在日光下晒一天，然后精选，再用种子重量 0.3%～0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种。生产中多采用包衣种子，因为包衣种子可减少用工和药害现象的发生。包衣种子应直接播种。
4.穴盘育苗
（1）穴盘选择。穴盘可选聚苯乙烯标准105、98或72孔穴盘。 旧穴盘使用前先用99.3%高锰酸钾晶体颗粒剂兑水稀释成1000倍液浸泡消毒5分钟。
（2）育苗基质。采用娃娃菜专用育苗基质。基质pH值5.8～7.0。
（3）播种。用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液均匀喷洒搅拌基质进行消毒，并用清水拌湿，以手握基质结块成型且不滴水珠为宜。堆闷1～2小时后，将基质装入穴盘，然后用木板刮平，每10张一摞码齐，从上面加压，形成深0.5～1.0厘米的播种穴。穴盘内每穴点播种子1～2粒，再覆盖厚1厘米的育苗基质，压平，亩用种量40～50克，也可用播种育苗机进行播种。
（4）育苗管理。将播种后的穴盘浇透水，放在温室苗床上育苗，白天温度22～24℃，夜间温度最好保持在13℃以上，以预防早期抽薹。注意补水3～4次，播后6～8天可出苗。出苗后白天温度保持在21～23℃，夜间温度保持在13℃以上，视基质含水量情况每天洒水1～2次。 幼苗两片真叶时间苗，每穴留一株。为培育壮苗，可用0.2%尿素 0.3%磷酸二氢钾喷洒叶面。移栽前一周，加大通风量进行低温炼苗。苗龄35～40天移栽定植。
三、定植前准备
1.栽培设施
选择塑料钢架大棚旧棚或新棚栽培。建造新塑料钢架大棚应因地制宜，选择土层深厚肥沃，透气性好，排灌方便易管理的地块。新棚建造完工后，最迟在2月中旬之前扣棚升温，以便农事操作。
2.整地、施基肥、覆膜
精细整地，施足基肥。结合整地亩施腐熟农家肥4000～5000公斤 （或商品有机肥80公斤）、氮磷钾三元复合肥25～30公斤、尿素10～15公斤、普通过磷酸钙20～30公斤。地整平后，起垄垄宽40厘米，沟宽30厘米，将垄面镇压平整呈拱圆形，垄高10～15厘米，用0.01毫米×70厘米规格的地膜覆盖压实，保墒增温。
四、移栽定植
当秧苗长出3～4片真叶，地温稳定在12～15℃时即可移栽定植到塑料钢架大棚内。每垄两行，“品”字形打孔，带基质坨移栽定植，坨面与地面相平，将定植穴封严灌水，每穴定植一株。株距18～25厘米，平均行距35厘米，每亩定植0.8 万～1.0万株。
五、定植后管理
1.温度管理
定植后夜间温度保持在10℃以上，最好稳定在13℃以上，白天温度18～22℃、最高25℃。前期在保温的基础上每天小放风除湿，随着气温回升逐步加大通风量，当夜间外界最低气温达到13℃时昼夜通风。
2.水肥管理
定植后立即浇透水，以利缓苗。娃娃菜需水量较大，土壤宜保持湿润均匀。团棵期至莲座期每7～10天灌一次水，进入莲座期后每5～7天灌一次水。结球前期适当控制水肥，包心期小水勤浇，水肥不宜过多。团棵初期亩追施磷酸二铵20公斤、尿素10公斤，进入结球期后亩追施氮磷钾三元复合肥20公斤、尿素10公斤。在团棵期至莲座期喷施含钙、镁、铁、锰等元素的微肥2～3次，可增强植株抗性。收获前7～10天停止灌水。
3.中耕除草
缓苗后要及时中耕松土，以提高地温促进根系发育，并及时除去杂草。
4.病虫害防治
病虫害防治应以农业、物理、生物、生态等绿色防控措施为主，化学药剂为辅，要遵守无公害蔬菜生产农药使用准则和绿色农产品农药使用安全要求，确保农产品质量安全。
（1）绿色防控。一是选用抗病虫品种；二是注重轮作倒茬，合理安排茬口；三是加强水肥管理，培育壮苗，提高植株抗病性；四是清洁田园，中耕除草，减少田间病菌残存量；五是设置防虫网阻隔害虫迁入，架设黄蓝板、杀虫灯、性诱捕器等诱杀害虫。
（2）药剂防治。早春茬娃娃菜发生的病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、霜霉病、病毒病，菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。猝倒病和立枯病，可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂400～600倍液或64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500～1000倍液喷施防治。软腐病，发病初期可用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000倍液喷施防治；莲座期可用 72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000～5000倍液喷施防治；结球期可用20%叶枯唑可湿性粉剂1000倍液喷洒叶柄和根部进行防治；发现中心病株及时拔除并撒生石灰防止病害传播。霜霉病，发病初期可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1000～2000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液喷施防治。病毒病，应及早防治蚜虫等传媒介质，发现病毒症状的植株及时拔除；发病初期可用2%宁南霉素水剂200～250倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷施全株进行防治。菜青虫、小菜蛾、蚜虫，可用1.6%狼毒素水乳剂1000～1500倍液、5%氟啶脲乳油1000～1500倍液、0.5%印楝素乳油300～600倍液、10%吡蟲啉可湿性粉剂1000～2000倍液喷施防治。
六、适时采收
钢架大棚早春茬娃娃菜一般在5月上中旬采收上市。采收前3～5天需进行农药残留检测。当娃娃菜长约15厘米，最大横径约7厘米，中部稍粗，叶球充分抱紧，单球重量500克时应及时采收（整棵娃娃菜重量约1000克）。如叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收的娃娃菜分级、套网套后立即送往蔬菜保鲜库进行预冷处理。
（甘肃省临泽县农业技术推广中心 张玉梅 邮编：734200）